生 ハム の レシピ
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生ハムに限らず燻製は出来たてよりも1日か2日置いてからのほうが煙臭さの角が取れてまろやかになって美味しいです。 塩は岩塩を使います。 精製塩を使ってはいけません。 岩塩にはハム作りには必須の硝酸ナトリウム等が含まれています。.
生 ハム の レシピ. ボウルにかぶ、生ハム、かぶの葉を入れ、オリーブ油を加えてからめる。 酢、塩、こしょうをふり、全体を混ぜる。 マイレシピ登録する( 301 ). 生ハム の レシピ.
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